永遠，在路上

看過我廚房的朋友，都說很想在這兒做菜。我的耳朵不硬，但不知怎麼，對做菜有莫名的抗拒。大砥是認為這件事我不會做得比我娘好，既然不可能做好，那就乾脆讓這件事不要出現在生活中。就像國高中的三角函數。

三角函數是必考題，也整慘許多社會組的腦袋，記得是在高二接觸三角函數，糾結在SIN、COS的無間地獄一陣子後，我對自己宣告，既然永遠學不會三角函數，那就讓它們從此消失在我的人生中！我得把時間花在我讀得懂的排列組合、XY交叉點之類的主題上。後來也証明這個策略是有效的，聯考的數學分數正好是高標。於是，「刪去法」就成了我面對不擅長事物的方法之一。

個性中另一個毛病是3分鐘熱度，所以，我想和廚房做好朋友時，有點担心我們會彼此拋棄--在3個月內。

想來食物真的有魔力，在洗洗切切的過程中，做菜像遊戲的單純喜悅感很真實的浮現。一堆食材變成一鍋燉飯，這是一種不需要有別人在場，自己就會給自己歡呼的開心心情。所以，我以為我們會互相背棄，結果沒有。此刻，有鍋正在吐沙的蛤蜊正在塩水裡緩慢伸展牠們的斧足，薑、葱、米酒、已是常備料，等等宵夜是蛤蜊湯。

我的新朋友讓我覺察到，過去我不願意學做菜、對廚房敬而遠之，真正的原因是我老是給自己設定目標，還是很高的目標，覺得自己出手的東西怎麼可以差呢？其實，人生不全是在競賽的。小朋友蹲在地上畫圈圈、撿毛毛蟲，開心一下午。曾幾何時，我忘了有種快樂叫「單純」。就是單純的享受創造的過程，我還想起以前念過的，藝術的起源之一是「遊戲說」，無目的的投入線條色彩的創造。

藝術如此，廚房如此。謝謝廚房沒有討厭我，也對還站在廚房的自己拍拍手，因為開始做菜，我放鬆了自己／放過了自己。

寫給自己的文字

2015年底，約莫12月吧，我買了塩巴、紅蔥頭醬、白胡椒塩、鹹蛋、絞肉、高麗菜、玉米、金針菇、杏鮑菇…，把濾水器當成IPHONE閱讀架，滑到食譜網站，一步一步，照著食譜，做出人生第一道燉飯--豬肉鹹蛋燉飯。這也是人生第一次，和生的肉相遇。好吧，我也承認，這也是人生第一次，面對一整顆圓型的高麗菜，對高麗菜洗洗切切，心得是：OOXX，高麗菜為什麼那麼多層？葉葉相連到天邊，撥都撥不完是那招？！(我對高麗菜的喃喃自語)

結果，「竟然不難吃」，和今天同事給的評語一樣，今天和大家分享的是鯛魚蝦仁燉飯。

開始和廚房當好朋友，快滿3個月了，我和廚房的關係，跌破好友眼鏡，大家都以為這一定是5分鐘熱度，只差沒開賭盤對賭，因為他們說我和廚房的友好關係，撐不到過年。

與食材相遇、挑選食材、放進籃子、帶回家，洗洗切切、該川燙的、該小火熬的、煎的…一步一步來。食材變成食物，像魔術一樣，

3個月了，IPHONE還是放在濾水器上(該買個小書架之類的)，常常一邊洗菜、一邊擦抹、一邊滑食譜。廚房這位新朋友給我的，不是驚喜、不是高興，反而是一種平淡的安穩感。